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雲南一口臭豆腐
日期:2006-12-05

喜歡吃臭豆腐的人,大多喜愛聞它的臭香,外酥內嫩,鹹鹹香香的味道,再蘸上一身甜醬和辣醬,確實百般滋味在心頭。傳統的臭豆腐身形如金磚般,要吃數口才可把它吃掉,原來雲南的炸臭豆腐卻是相反,一口已經把金磚吃掉了!要吃到如此風味的臭豆腐,大家可以一到位於觀塘街市附近的「雲南風味餐廳」細意品嚐。

店子面積甚為細小,但勝在容納了不少地道的雲南美食,當中以炸臭豆腐最為出名,其香更傳至香港島的市民慕名而來。這裡的炸臭豆腐size如金莎朱古力般大,一口已經把它吃掉,且口感有點像豆卜,最特別是蘸上不是辣醬,而是雲南特產的路南腐乳,腐乳與甜醬的配搭,令臭豆腐的味道大大提升,臭香更濃郁,想不到這樣的配搭,也是在香港第一次吃到。

 

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